Research Showcase Abstracts
Explore abstracts from CFDR’s annual research showcase at the DC Conference.
Year
2019
Language
French
Title
Association entre les pratiques alimentaires de mères noires de descendance africaine et caribéenne résidant à Ottawa et l’apport alimentaire de leurs enfants
Introduction/Purpose
Certaines pratiques alimentaires utilisées par les parents influencent l’apport alimentaire de leurs enfants. La restriction a été associée avec une consommation accrue d’aliments restreints, notamment les sucreries et les collations malsaines, chez l’enfant. Inversement, la pression à manger engendrerait chez l’enfant une diminution de l’apport en aliments encouragés, comme des légumes ou des sources de protéines animales.
Objective(s)/Process or Summary of Content
Étudier l’association entre les pratiques alimentaires parentales de mères noires de descendance africaine et caribéenne et l’apport en nutriments de leurs enfants.
Method(s)/Systemic Approach Used
Nous avons recruté 205 mères noires d’origine africaine et caribéenne habitant Ottawa et leurs enfants de 6-12 ans. L’apport en nutriments des enfants a été estimé à l’aide d’un rappel alimentaire de 24h analysé avec ESHA Food Processor. Le Child Feeding Questionnaire a permis d’évaluer la restriction et la pression à manger. À l’aide du logiciel SPSS, nous avons effectué des corrélations de Spearman afin d’évaluer l’association entre ces deux pratiques et l’apport en nutriments des enfants.
Results/Conclusions
La restriction parentale était négativement associée à l’apport en lipides (% apport énergétique (AE)), gras polyinsaturés (g et ), vitamine D (UI), vitamine E (mg) et folate (mcg) des enfants (p<0.05). La restriction parentale était aussi positivement associée à l’apport en glucides () (p=0.011). La pression à manger était également positivement associée à l’apport en glucides (g), sucres (g), fer et potassium (mg) (p<0.05).
Conclusions(s)/Recommendations
Ces résultats suggèrent que les pratiques alimentaires de restriction et de pression de ces mères noires influenceraient négativement l’apport en certains nutriments de leurs enfants. Plus d’études sont nécessaires pour confirmer leur effet sur l’apport alimentaire des enfants.
Significance to Dietetics
Les interventions nutritionnelles envers ces mères devraient les sensibiliser quant à l’usage des pratiques de restriction et de pression et leurs conséquences sur l’apport alimentaire des enfants tout en encourageant le respect des signaux de faim et satiété.
Funded by
CNFS - Volet Université d'Ottawa
